148 84年 荷花、睡莲 5全 2.50

    荷花知多少
    荷花的历史
    荷花从野生至栽培，就花莲而言至少有2700年的历史。2500年前吴王夫差为西施在江苏吴县灵岩山建起了“玩花池”，是最早人工砌池移栽野生荷花供观赏的实例。东汉灵帝在洛阳宫廷花园植荷的种藕，系“南国所献”，证明1800年前莲藕远距离包装运输和移栽的技术成熟。荷花盆栽起于东晋以前，王羲之作《柬书堂贴》，记叙他家栽培的多盆重瓣荷花，开了20多朵花，距今1600余年。南北朝《齐民要术》介绍莲子播种，磨破莲壳促使发芽的方法，不仅表明1500年前古人已用有性繁殖荷花成功，且为后世实生选育新品种创造了条件。
    唐代长安（今西安市）皇家园林中修建的“芙蓉苑”是我国最早的荷花专类园实景，距今1300年。后毁。而元代官吏在河北保定建的“古莲花池”是李唐后历600春秋，至今保存完好的荷花专类园。北宋东京（今河南开封市）市中心修御道，两旁掘“御沟”用果树作行道树，沟里栽种荷花，首创荷花美化街景的先例，明清时期，南北各地植荷、赏荷、咏荷、画荷之风甚炽。著名的赏荷景点有杭州的“曲院风荷”、河南许昌的“西湖莲舫”、山西绛县的“荷塘风堤”、福建泉州星湖的“星湖荷香”、河北承德避暑山庄的“香远溢清”、“澄波叠翠”、“冷香亭”等。苏州人则以泛湖观野荷为乐。晋朝以前，荷花皆单瓣型红色花，晋唐期间通过人工栽培选育，出现了白莲、碧莲和重瓣不结实的红台莲，雌雄蕊全瓣化的千瓣莲，宋时出现了白花瓣上着红、绿斑块的大洒锦，明代出现了“花大若钱”的小株形品种，清嘉庆年间，杨仲宝《缸荷谱》（1808年）问世，这是我国第一部荷花专著，它记载了33个荷花品种，首次提出荷花品种分类标准，并总结了江浙民间盆荷栽培技术，至今仍有参考价值。鸦片战争后的百年间，中国沦为半封建半殖民地社会，百业不振，荷花一落千丈，新中国成立后，阳光普照，荷花随改革开放的浪潮，重新崛起，取得前所未有的进步，常规栽繁技艺不仅得以普及，反季节栽培研究实现了冬日观荷，荷花园艺品种经收集整理，全国约达400个，其中近20年培育的新品种过半，成为世界上保存荷花品种资源最多的国家。中国的荷花事业正方兴未艾，展望21世纪，前景无限光明。
    荷花的分布
    荷花（Nelumbo nucifera）在世界上的地理分布甚广，遍及亚洲和大洋洲。西起里海，东至日本、朝鲜半岛，北迄俄罗斯，南至澳大利亚北部。主要生长在中国、日本、印度及东南亚各国，中国是荷花的世界分布中心。在中国除西藏、青海尚未发现自然分布外，其它各省市、自治区和港、澳、台地区均有荷花的芳迹。莲属中的另一种，叫黄莲花或美国莲（N.lutea）,分布在北美洲北部，北起加拿大，南至巴西，美国是黄莲花的世界分布中心，但黄莲花在美国至今尚处于半野生状态。
    藕的主要营养成份
    藕的营养很丰富。与其所含的主要化学成份有关，据测定鲜藕含淀粉8.4%－22.7%，总糖1.4%－4.8%，原糖0.2%－2.4%，蛋白质0.94%－2.44%，游离氨基酸0.07%－1.02%，维生素C25.9－35.0mg/100g，还含焦性儿蔡粉、a-没食子儿蔡精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物共约达0.3%，以及少量过氧化物酶。
    荷花花瓣可以吃
    荷花的花含多种黄酮素，花瓣不仅可食，营养十分丰富。最简单的食法是将花瓣洗净，在鸡蛋、面粉糊里拖一下，然后油炸，片刻捞起即食，香脆可口。宴席上的食法比较讲究，如“奶油炸荷花”，原料除白荷花炸花瓣外，还有蛋清、面粉、菠菜（切细）、白脱油、核桃沙司等和少许精盐，在荷花瓣里包咸菠菜馅，将蛋清打泡，与面粉搅拌成糊，烧锅溶化白脱油至三成熟，将沾匀糊的包馅荷瓣入锅炸2分钟捞起，待油7成熟时再炸一次，立即捞起入盘，然后置核桃沙司小碟跟盘入席。特色是酥香松脆，为佐酒佳肴，且有清暑解热之效。
    荷叶也能治病
    《本草纲目》称：荷叶性味苦、涩，能生发元气，助脾胃，涩精液，散阏血，消红肿，发痘疮。荷叶露，为荷叶蒸取之露，升阳散瘀，宜解暑热，疏理滞气，调和脾胃，治吐血，衄血功用。《经验良方》载：取贴水的莲叶剩末坐之，焙、研、酒服6g，仍用鲜荷叶，每天10g（或贮藏的鲜荷叶3g）用开水泡饮，称荷叶茶。一日数杯，长期饮用，有减肥健美，降低胆固醇和防止高血压等功效。
    荷花的生日
    荷花生日的故事源于明末苏州民间。300多年前，苏州城南葑门外，是一片夏色秀丽的荷花荡，每年农历6月24日荷花盛开的时候，红男绿女成双结对前往荡里划船赏荷，边饮酒，边吟诗，吹吹唱唱为荷花祝寿。称“观荷节”，又叫“荷花生日”。此风俗一直延续至20世纪40年代。其实，荷花生日，毫无根据，不过是人们借“生日”这一美好的人间祝辞，表达众对荷花的永恒的爱慕之情吧！
    荷花别名知多少
    荷花即莲花，自古“荷”“莲”通用，别名多极了。有荷华《诗经》、芙蕖《尔雅》、芙蓉《离骚》、夫容《汉书.子虚赋》、泽芝《古今注》、水芝《本草经》、君子花（北宋周敦颐《爱莲说》）、水芙蕖《三才图会》、水华、芰荷《本草纲目》、水云、水旦《群芳谱》、六月春《类腋辑览》、净友、静客《三余赘笔》、玉环《北梦琐言》、草芙蓉《采芳随笔》等。
    水滴在荷叶上为什么能形成滚动的水珠
    这要从荷叶的构造说起。叶片由表皮、肉叶和叶脉三部分构成。叶面的上表皮为一层细胞，外壁有角质和蜡粉，每个细胞都有脂质乳状状突起，故触之粗糙，有毛茸感。从电镜观察，乳突好像一座座毗连的陡峭雪峰。故雨水落在荷叶上，立即凝成大大小小的水珠，随风在叶面上滚动，并不浸湿荷叶。从物理学角度看，这是一种不润湿现象。
    为什么淤泥里长出的荷花洁净无染
    荷花的叶片在出水、出泥前，对折卷成双筒、端尖，而且紧贴叶柄成一直线；花蕾出水、出泥前被萼片包裹、端尖，体形几乎与花柄同粗。这样，它们可以减小出泥出水时的阻力。叶与花的表皮部都有保护组织，外层有角质与蜡质，能起到防水作用，表皮上又有气孔与外界空气交流。花瓣表皮的每个细胞，都有一个乳头状突起，而且在花蕾阶段，萼片与花瓣层层紧抱。如此结构，自然水不能透进，泥巴也贴附不上。“出淤泥而不染”这句名言，不也是对荷花形态结构的写实吗？
    教始祖与莲花
    印度是佛教的发祥地。佛教对莲花非常尊重，为百花中不可比拟。相传在佛教的始祖佛陀降生前，古印度北部迦毗罗卫国的国王宫廷中出现八种瑞祥景象其中有百鸟群集，鸣声相和悦耳；四时花木同时盛开，池沼内突然长出一朵奇妙的白莲花，大如车盖等等。王后摩耶夫人得到预感，从梦中惊醒，凝神静思，退入后宫。这时，天上的菩萨化作一头六牙白象入胎，诞生了释迦牟尼。释迦牟尼降生之初，在舌根中闪出千道金光，每道金光化作一朵千叶白莲，每朵莲花中还坐着一位盘脚交驻、足心向上的小菩萨。印度佛经将释迦牟尼的诞生与莲花联系起来。释迦牟尼成道后坐的座位，被叫作“莲花座”，相应的坐姿，叫“莲花坐势”。
    最早的人工植荷观赏者
    春秋时期的西施，是中国四大古典美女之一，她本是浙江诸暨区的一个农村姑娘，自幼喜爱荷花，后中选入宫，成了吴王夫差的宠妃。夫差听说西施爱荷，特在灵岩山（今江苏吴县境内）离宫修砌一座边长11.5M的野生红莲。夏日荷花开时，夫差常陪着西施临池观荷。2500个春秋过去了，现古迹犹存，夫差和西施称得上是中国最早人工植荷观赏的先导。
    中国是莲的故乡
    关于荷花老家的问题，20世纪前半叶学术界争论不休。我们有充分的论据证实中国才是荷花的故乡。远在地球出现恐龙以前，我国就生长着荷花。60年前柴达木盆地曾经发现千万年前的荷叶化石。1973年在浙江余姚河河姆文化遗址出土有荷花花粉化石，距今7000年。河南郑州仰韶文化遗址发掘出两粒炭化莲子，距今5000年。现黑龙江、乌苏里江流域的沼泽地，仍繁衍着成片的野荷，这些考古成就和自然界的野生莲，足以说明中国才是荷花的故乡。
    我国对荷花的研究在国际领先
    据不完全资料统计，20世纪末世界上的花莲品种共约500个，主要分布在中国、日本和美国。而以中国最多，约达400余个。中国则以武汉地区最集中。武汉东湖中国荷花研究中心保存荷花品种330个，在国内、国际领先。

    睡莲
    别名子午莲，是水景园中壮美丽姣妍的女王。世界上睡莲属植物有40～50种，我国有5种，分耐寒与不耐寒两大类，园艺品种上百个。每当盛夏来临的时候，五颜六色的花朵竞相开放，红色的、黄色的、白色的、紫色的、蓝色的，将水面装点得如色彩斑斓的织锦一般。同苛花一样，睡莲是人们心中纯洁美丽女神的化身，古希腊、古罗马时代，它是供奉女神的祭品。
    睡莲是多年生浮叶型水生草植物。根状茎肥厚，直立或匍匐。叶二型，浮水叶浮于水面，圆形、椭圆状形或卵形，先端钝圆，基部深裂成马蹄形或心形，叶缘波状全缘或有齿；沉水叶薄膜质，柔弱。花单生，花径有大小之分；果实为浆果海绵质，种子坚硬，深厚或黑褐色为胶质包裹，有假种皮。
    睡莲全球寒温带均产，分布于亚洲东部、南部的中国、日本、朝鲜和印度，美洲的墨西哥及欧洲、非洲等地。
    睡莲性喜温暖湿润，阳光充足的环境，土质要求肥沃，以中性土壤为好；适于浅水栽培，水深30～60厘米为宜。生长适宜温度为15～32℃，低于12℃时停止生长。
    睡莲可盆栽或缸栽、套盆栽培、沉水栽培、池栽。
    睡莲是花、叶均很美丽的水生观赏植物，盆栽可用于摆放、装饰和室内观赏。睡莲的根可起到净化水体的作用，其它可作鲜切花或制作干花。根状茎、叶芽、种子可食用，根茎可酿酒又可药用，全草可作绿肥。

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